肉類冷藏庫，也被稱為冷盤，冷鮮肉，冷凍品冷，凍肉冷藏庫肉類，海鮮，家禽，肉類加工零售和批發(fā)行業(yè)。那種冷鮮肉冷凍肉產(chǎn)品有：冷凍肉類，家禽，牛肉，羊肉，豬肉，狗，雞，鴨，鵝，魚，海鮮和其他肉類食品。
明確定義的狀態(tài)，冷凍食品，制成品和魚必須在-18℃或更低的溫度下運(yùn)輸。在運(yùn)輸過程中肉的溫度保持在-18℃以下，家禽應(yīng)采用-18℃以下的復(fù)合氣密包裝和運(yùn)輸溫度，以避免脂肪氧化，脫水和腐敗菌繁殖的干耗。
泰州肉類冷藏庫安裝特點(diǎn)：
1、冷鮮肉選擇由彩色鋼板，庫板的不銹鋼板，無毒，無味，不生銹，可以降低，以達(dá)到最高效率的制冷，由于內(nèi)外的溫差所產(chǎn)生的熱量，制冷系統(tǒng)，國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)符號。
2、良好的保溫：肉類冷采用先進(jìn)的復(fù)合材料制成的復(fù)合墻板，重量輕，強(qiáng)度高，耐熱性好，耐腐蝕，抗老化，防蛀，無毒，防霉，以超低的保溫材料下更能顯示其優(yōu)越性。
3、制冷設(shè)備節(jié)能，低噪音：冷鮮肉選用進(jìn)口或國產(chǎn)制冷壓縮機(jī)，能耗低，噪音低。
4、位數(shù)碼顯示微電腦全自動電氣控制，自動恒溫空調(diào)，冷肉無需人工操作。

泰州肉類冷藏庫安裝工程

肉類保鮮冷藏庫安裝儲藏注意事項(xiàng)：
確定冷藏庫需要儲存的產(chǎn)品，還有儲存多少時(shí)間非常重要，這樣才能夠最大限度的節(jié)省冷藏庫的建造和運(yùn)行成本。以下有3點(diǎn)儲藏技術(shù)要求：
1、肉類在保鮮冷藏庫中一般可以存放3-10天，所謂的冷藏保鮮冷庫就是冷藏庫，一般的溫度在05之間，在這種冷藏庫環(huán)境中，一般的肉類只能存放310天，這種適合鮮肉冷藏，特別是那種急需冷鏈運(yùn)輸?shù)睦漉r肉。
2、肉類在冷凍庫中一般可以存放半年，甚至更久，冷凍庫一般的庫溫在-18-23，溫度越低保存的時(shí)間越久，通常情況下-18就可以保存6個月左右。如果想要保存的更久，那么溫度應(yīng)該更低。當(dāng)然溫度越低，冷藏庫的成本也就越高，不僅在建造冷藏庫中的成本上升，在冷藏庫運(yùn)行維護(hù)成本也會相應(yīng)的升高。
3、肉類冷藏庫存儲條件好不好，儲存的商品是否安全，在于庫房溫度能不能控制好，也就是制冷技術(shù)是否能夠達(dá)到要求。比如存儲肉類，如果庫房氣溫只在14左右，最多存放四五天，肉就變質(zhì)了。在冷凍存儲肉食、水產(chǎn)等物品時(shí)，庫溫必須保持在18以下。因此，一般情況要使用性能比較好的制冷系統(tǒng)，鮮肉放在庫房可存放半年以上。
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